{"id":1418,"date":"2020-11-20T01:45:13","date_gmt":"2020-11-20T06:45:13","guid":{"rendered":"http:\/\/www.bmccanada.com\/?p=1418"},"modified":"2022-08-13T12:44:28","modified_gmt":"2022-08-13T16:44:28","slug":"le-sirop-derable-un-aliment-qui-regorge-dantioxydants","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.phytonutriment.ca\/en\/le-sirop-derable-un-aliment-qui-regorge-dantioxydants\/","title":{"rendered":"Le sirop d\u2019\u00e9rable, un aliment qui regorge d\u2019antioxydants."},"content":{"rendered":"

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Tous les agents sucrants ne sont pas n\u00e9s \u00e9gaux. Pour Phytonutriement\u00a0Canada, l\u2019emploi du sirop d\u2019\u00e9rable pour remplacer le sucre ou encore le sirop de ma\u00efs rend le go\u00fbt de sa Formule Urinaire agr\u00e9able mais en plus, les compos\u00e9s ph\u00e9noliques que contient cet ajout sucrant sont tr\u00e8s synerg\u00e9tiques \u00e0 la canneberge (proanthocyanes) et au bleuet sauvage (anthocyanes).<\/p>\n

\"siropLe sirop d\u2019\u00e9rable est un produit propre \u00e0 l\u2019Am\u00e9rique du Nord et plus particuli\u00e8rement au Qu\u00e9bec. C\u2019est un produit 100% naturel qui ne contient ni colorant ni additif. L\u2019eau d\u2019\u00e9rable (s\u00e8ve) est compos\u00e9e d\u2019eau \u00e0 plus de 97 %, de sucrose, fructose\u00a0et de glucose. Des chercheurs de l\u2019Universit\u00e9 du Rhode Islands dirig\u00e9s par Dr. Navindra Seeram ont d\u00e9couvert 54 composantes dont plusieurs antioxydants tr\u00e8s b\u00e9n\u00e9fiques pour la sant\u00e9 et qui agissent notamment sur la r\u00e9duction du stress oxydatif. De ces 54 composantes, 5 n\u2019avaient jamais \u00e9t\u00e9 d\u00e9couverts. On a donn\u00e9 le nom de Qu\u00e9becol (en l\u2019honneur du Qu\u00e9bec) \u00e0 un de ces polyph\u00e9nols tr\u00e8s prometteur. Plusieurs des antioxydants identifi\u00e9s poss\u00e8dent des propri\u00e9t\u00e9s anti-cancer, anti-bact\u00e9riales et aussi anti-diab\u00e8tes. \u00a0Une \u00e9tude men\u00e9e par des chercheurs de l’Universit\u00e9 McGill en 2015 a aussi d\u00e9montr\u00e9 qu’un concentr\u00e9 de sirop d’\u00e9rable rend les bact\u00e9ries plus vuln\u00e9rables aux antibiotiques et \u00e0 ainsi r\u00e9duire les quantit\u00e9s \u00e0 \u00eatre administr\u00e9es. \u00a0L’eau d’\u00e9rable et le sirop d’\u00e9rable contiennent \u00e9galement d’importantes quantit\u00e9s de\u00a0terp\u00e8nes et plus particuli\u00e8rement d’acide abscissique. \u00a0L\u2019abscissique stimule le rel\u00e2chement de l’insuline par les cellules pancr\u00e9atiques et accro\u00eet ainsi la sensibilit\u00e9 des cellules adipeuses \u00e0 l’insuline. \u00a0Combin\u00e9 au fait que le sirop d\u2019\u00e9rable fournit un apport int\u00e9ressant en mangan\u00e8se, en riboflavine, en zinc, en magn\u00e9sium, en calcium et en potassium, ce dernier a une longueur d\u2019avance sur les autres ajouts sucrants courants, comme le sucre blanc, la cassonade et le sirop de ma\u00efs. \u00a0En fait, tout comme le bleuet et la canneberge, le sirop d\u2019\u00e9rable fait partie des super aliments.<\/p>\n

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La qu\u00e9becole, une mol\u00e9cule tr\u00e8s prometteuse<\/figcaption><\/figure>\n

Le sirop d\u2019\u00e9rable est aussi recommand\u00e9 pour les sportifs car il repr\u00e9sente une source d\u2019\u00e9nergie naturelle en glucides simples qui se m\u00e9tabolise facilement en glucose. \u00a0Le glucose agit comme carburant durant l\u2019exercice. \u00a0De plus, le sirop d\u2019\u00e9rable contient du mangan\u00e8se et du zinc qui sont deux min\u00e9raux impliqu\u00e9s dans la r\u00e9cup\u00e9ration musculaire. \u00a0Enfin, le potassium qu\u2019il contient aide \u00e0 \u00e9quilibrer les liquides corporels qui participent \u00e0 la contraction musculaire. Consomm\u00e9 avant une s\u00e9ance d\u2019entra\u00eenement, il aide \u00e0 maintenir le niveau d\u2019\u00e9nergie. Ing\u00e9r\u00e9 apr\u00e8s la s\u00e9ance d\u2019entra\u00eenement, le sirop d\u2019\u00e9rable aide le corps \u00e0 r\u00e9cup\u00e9rer en renouvelant les r\u00e9serves de glycog\u00e8nes.<\/p>\n

Une conserve de sirop d\u2019\u00e9rable, tant qu\u2019elle est scell\u00e9e et maintenue \u00e0 une temp\u00e9rature ad\u00e9quate, peut se conserver durant une tr\u00e8s grande p\u00e9riode, voire m\u00eame plusieurs ann\u00e9es. \u00a0Son Brix est de plus ou moins 65. \u00a0Le degr\u00e9 Brix est le poids en grammes de mati\u00e8res s\u00e8ches contenues dans 100 grammes d\u2019une solution dans de\u00a0 l\u2019eau distill\u00e9e.<\/p>\n

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Phytonutriment Canada<\/p>\n

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Pour Phytonutriement Canada, l\u2019emploi du sirop d\u2019\u00e9rable pour remplacer le sucre ou encore le sirop de ma\u00efs rend le go\u00fbt de sa Formule Urinaire agr\u00e9able mais en plus, les compos\u00e9s ph\u00e9noliques que contient cet ajout sucrant sont tr\u00e8s synerg\u00e9tiques \u00e0 la canneberge (proanthocyanes) et au bleuet sauvage (anthocyanes).<\/p>","protected":false},"author":1,"featured_media":1419,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"colormag_page_container_layout":"default_layout","colormag_page_sidebar_layout":"default_layout","footnotes":""},"categories":[782],"tags":[],"class_list":["post-1418","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-antioxydant"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.phytonutriment.ca\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1418","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.phytonutriment.ca\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.phytonutriment.ca\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.phytonutriment.ca\/en\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.phytonutriment.ca\/en\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1418"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.phytonutriment.ca\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1418\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":10469,"href":"https:\/\/www.phytonutriment.ca\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1418\/revisions\/10469"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.phytonutriment.ca\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1419"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.phytonutriment.ca\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1418"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.phytonutriment.ca\/en\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1418"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.phytonutriment.ca\/en\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1418"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}