{"id":4502,"date":"2021-07-01T18:37:39","date_gmt":"2021-07-01T22:37:39","guid":{"rendered":"http:\/\/www.phytonutriment.ca\/?p=4502"},"modified":"2022-08-13T12:05:18","modified_gmt":"2022-08-13T16:05:18","slug":"pasteque-citrullus-lanatus","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.phytonutriment.ca\/en\/pasteque-citrullus-lanatus\/","title":{"rendered":"Past\u00e8que (Citrullus lanatus)"},"content":{"rendered":"

G\u00e9n\u00e9ralit\u00e9s<\/strong><\/h2>\n

La past\u00e8que tout comme le melon sont des p\u00e9ponides.\u00a0<\/span>C’est parmi les p\u00e9ponides (courges, citrouilles, concombres, etc.) que l\u2019on retrouve les plus gros fruits du r\u00e8gne v\u00e9g\u00e9tal. \u00a0L\u2019eau repr\u00e9sente de 92%\u00a0\u00e0 95% de son poids d\u2019o\u00f9 son appellation de melon d\u2019eau. Elle est moyennement calorique. La past\u00e8que serait originaire d\u2019Afrique australe. Certains avancent que la past\u00e8que provient probablement du d\u00e9sert du Kalahari. Les premi\u00e8res cultures remontent sans doute \u00e0 l\u2019\u00c9gypte antique.<\/p>\n

\"enfant-mangeant-melon-d'eau\"Dans les pays chauds, il joue d\u2019ailleurs un r\u00f4le de premier plan lorsque l\u2019eau vient \u00e0 manquer ou qu\u2019elle est pollu\u00e9e. \u00a0A l’\u00e9tat sauvage, les fruits sont amers. Par contre,\u00a0 le travail de s\u00e9lection de cultivars op\u00e9r\u00e9 par l’homme depuis des mill\u00e9naires a permis d\u2019obtenir le go\u00fbt qu\u2019on lui connait aujourd’hui.\u00a0 Environ 200 \u00e0 300 vari\u00e9t\u00e9s sont cultiv\u00e9es aux \u00c9tats-Unis et au Mexique, mais seulement environ 50 vari\u00e9t\u00e9s sont tr\u00e8s populaires. Elle \u00a0est cultiv\u00e9e majoritairement dans les pays chaud mais certaines vari\u00e9t\u00e9s poussent dans un climat temp\u00e9r\u00e9. C\u2019est ce qui explique qu\u2019il est cultiv\u00e9 m\u00eame au Qu\u00e9bec.<\/p>\n

Pour l\u2019ann\u00e9e 2014, la production mondiale \u00e9tait de 111 millions de tonnes, la Chine \u00e0 elle seule produisant 67% du total. Suivaient la Turquie, l\u2019Iran, le Br\u00e9sil et les \u00c9tats-Unis avec chacun moins de 4%.<\/p>\n

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Ses phytonutriments et vitamines<\/strong><\/h2>\n

La charge glyc\u00e9mique et la capacit\u00e9 antioxydante de la past\u00e8que sont consid\u00e9r\u00e9es comme faibles. Cependant, certains de ses antioxydants sont tr\u00e8s importants pour l\u2019humain et suffisamment concentr\u00e9s pour en faire un fruit incontournable.<\/p>\n

Les principaux compos\u00e9s antioxydants<\/span> de la past\u00e8que sont des\u00a0<\/span>carot\u00e9no\u00efdes, plus particuli\u00e8rement du lycop\u00e8ne et en quantit\u00e9 moins grande, du b\u00eata-carot\u00e8ne. La citrulline est un aussi un de ses antioxydant majeur. \u00a0Une fois la citrulline transform\u00e9e en argine, un acide amin\u00e9 essentiel, elle joue un r\u00f4le significatif sur les syst\u00e8mes immunitaire et cardiovasculaire. \u00a0De plus, elle aurait des effets b\u00e9n\u00e9fiques sur la sant\u00e9 des vaisseaux sanguins.<\/p>\n

Le Guide almentaire canadien consid\u00e8re la past\u00e8que comme une source de magn\u00e9sium, de cuivre, de vitamine A, de vitamine B5 (acide pantoth\u00e9nique) et de vitamine B6 (pyridoxine).\"\"<\/a><\/p>\n

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Vertus m\u00e9dicinales<\/strong><\/h2>\n

Cancer<\/h3>\n

Comme tous les autres fruits et l\u00e9gumes, les antioxydants contenus dans la past\u00e8que peuvent aider \u00e0 \u00e9viter les maladies du cancer. Son lycoph\u00e8ne en particulier serait li\u00e9 \u00e0 la r\u00e9duction de la prolif\u00e9ration des cellules canc\u00e9reuses de la prostate.<\/p>\n

Sant\u00e9 cardiovasculaire<\/h3>\n

La forte concentration de lycop\u00e8ne de la past\u00e8que rend sa consommation efficace pour prot\u00e9ger les cellules contre les dommages caus\u00e9s par les radicaux libres et peut ainsi aider \u00e0 r\u00e9duire le risque de maladie cardiaque. L’arginine peut aider \u00e0 am\u00e9liorer la circulation sanguine et r\u00e9duire l\u2019hypertension.<\/p>\n

Propri\u00e9t\u00e9s anti-inflammatoires<\/h3>\n

Le lycop\u00e8ne dans la past\u00e8que est un inhibiteur de divers processus inflammatoires et agit \u00e9galement comme un antioxydant pour neutraliser les radicaux libres. La past\u00e8que contient aussi de la choline, ce qui contribue \u00e0 maintenir l’inflammation chronique vers le bas.<\/p>\n

Digestion<\/h3>\n

La past\u00e8que contient des fibres, ce qui favorise un syst\u00e8me digestif sain.<\/p>\n

Peau et cheveux<\/h3>\n

La vitamine A contenu dans le fruit aide \u00e0 garder la peau et les cheveux hydrat\u00e9s. De plus, elle aide \u00e9galement la croissance saine de nouvelles cellules de collag\u00e8ne et d’\u00e9lastine. \u00a0La vitamine C qu\u2019il\u00a0contient est \u00e9galement b\u00e9n\u00e9fique \u00e0 cet \u00e9gard.<\/p>\n

Vertus sexuelles<\/h2>\n

Des chercheurs du Centre d’am\u00e9lioration des fruits et l\u00e9gumes du Texas (Etats-Unis) viennent de d\u00e9montrer que la citrulline, un acide amin\u00e9 pr\u00e9sent dans\u00a0<\/span>la past\u00e8que, aurait, chez les hommes, le m\u00eame effet que le Viagra<\/strong>.\u00a0 Elle favoriserait la dilatation des vaisseaux sanguins, ce qui aide \u00e0 la fonction \u00e9rectile.<\/p>\n

Il faudrait toutefois manger l’\u00e9quivalent d’environ\u00a0<\/span>1,5 litre de ce fruit pour en ressentir les bienfaits<\/strong>, ce qui a surtout un effet diur\u00e9tique.<\/p>\n

Mise en garde et risques pour la sant\u00e9<\/strong><\/h2>\n

S’il est mang\u00e9 en quantit\u00e9 raisonnable, les past\u00e8ques ne devraient pas produire d’effets secondaires graves. Les grands amateurs de past\u00e8que et autres fruits devraient \u00e9viter d’avoir trop de lycop\u00e8ne ou de potassium. Selon l’American Cancer Society, la consommation de plus de 30 mg de lycop\u00e8ne par jour pourrait potentiellement causer de la diarrh\u00e9e, une indigestion, des ballonnements et des naus\u00e9es.<\/p>\n

Selon les National Institutes of Health, les personnes atteintes d’hyperkali\u00e9mie grave ou avec trop de potassium dans leur sang ne devrait probablement pas consommer plus d’environ une tasse de past\u00e8que par jour (moins de 140 mg de potassium). L’hyperkali\u00e9mie peut entra\u00eener des battements cardiaques irr\u00e9guliers et d’autres probl\u00e8mes cardiovasculaires, ainsi que la r\u00e9duction du contr\u00f4le musculaire.<\/p>\n

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