{"id":1775,"date":"2020-12-17T02:32:36","date_gmt":"2020-12-17T07:32:36","guid":{"rendered":"http:\/\/www.bmcphytonutriments.com\/?p=1775"},"modified":"2022-08-13T12:41:58","modified_gmt":"2022-08-13T16:41:58","slug":"lait-the-et-fruits-ne-font-pas-bon-menage","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.phytonutriment.ca\/fr\/lait-the-et-fruits-ne-font-pas-bon-menage\/","title":{"rendered":"Lait, th\u00e9 et fruits ne font pas bon m\u00e9nage!"},"content":{"rendered":"

M\u00eame si excellents au go\u00fbt, les amalgames produits laitiers et fruits devraient \u00eatre \u00e9vit\u00e9s.<\/h1>\n

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\"fruits-verre-lait-mauvais-m\u00e9nage\"
Les fruits et le lait ne font pas bon m\u00e9nage<\/figcaption><\/figure>\n

Les \u00e9tudes scientifiques r\u00e9alis\u00e9es ces derni\u00e8res ann\u00e9es sugg\u00e8rent que les antioxydants pr\u00e9sents dans le th\u00e9 et les petits fruits tels le bleuet et la canneberge sont la cl\u00e9 pour ralentir le processus de vieillissement et \u00e9viter ou amoindrir les maladies telles l\u2019Alzheimer, le Parkinson, le cancer et les maladies cardiovasculaires. Les aliments contenant ces compos\u00e9s devraient donc constituer une grande partie de l’alimentation quotidienne. Suite \u00e0 ces \u00e9tudes, la consommation de petits fruits a augment\u00e9 consid\u00e9rablement. On les retrouve \u00e0 leur \u00e9tat naturel, s\u00e9ch\u00e9s, en jus, en compote et aussi m\u00e9lang\u00e9 \u00e0 des produits laitiers tels les yogourts et les cr\u00e8mes glac\u00e9es.\u00a0<\/span>M\u00eame si excellents au go\u00fbt, ces amalgames produits laitiers\/fruits devraient \u00eatre \u00e9vit\u00e9s car les prot\u00e9ines du lait ont une incidence n\u00e9gative sur les ph\u00e9nols et polyph\u00e9nols, compos\u00e9s actifs pr\u00e9sents dans les plantes et qui fournissent des bienfaits antioxydants.<\/p>\n

Dans une \u00e9tude publi\u00e9e r\u00e9cemment, les chercheurs ont ajout\u00e9 une pr\u00e9paration de fraises au yaourt et ont trouv\u00e9 une diminution imm\u00e9diate de l’activit\u00e9 antioxydante totale de 23%. \u00a0Ce fut pareil avec le bleuet, la pomegrenade mais aussi avec le th\u00e9. Dans le cas du th\u00e9 vert, la baisse la plus remarqu\u00e9e est celle de la cat\u00e9chine et de l’\u00e9picat\u00e9chine avec une perte de 60% chacun. \u00a0Ces compos\u00e9s sont derri\u00e8re les effets de protection du th\u00e9 vert, et se retrouvent \u00e9galement dans le caf\u00e9 et le cacao. C\u2019est d\u2019ailleurs ce qui expliquerait que le chocolat noir a un contenu antioxydant nettement plus fort que le chocolat au lait. Il en serait idem avec le th\u00e9 noir qui serait aussi puissant que le th\u00e9 vert mais qui est g\u00e9n\u00e9ralement pris avec un soup\u00e7on de lait.<\/p>\n

Phytonutriment Canada<\/strong><\/p>\n

Sources:<\/strong><\/p>\n