{"id":4444,"date":"2021-07-01T17:09:49","date_gmt":"2021-07-01T21:09:49","guid":{"rendered":"http:\/\/www.phytonutriment.ca\/?p=4444"},"modified":"2023-03-16T22:16:14","modified_gmt":"2023-03-17T02:16:14","slug":"betterave-beta-vulgaris","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.phytonutriment.ca\/fr\/betterave-beta-vulgaris\/","title":{"rendered":"Betterave et ses vertus m\u00e9dicinales"},"content":{"rendered":"

G\u00e9n\u00e9ralit\u00e9s\u00a0<\/strong><\/h2>\n

La betterave Beta vulgaris\u00a0subsp.\u00a0vulgaris <\/em>est de la famille des ch\u00e9nopodiac\u00e9s. \u00a0On en cultive 4 vari\u00e9t\u00e9s\u00a0: la betterave rouge, la betterave fourrag\u00e8re, la bette \u00e0 cardes et la betterave \u00e0 sucre. La production du sucre de canne repr\u00e9sente la majorit\u00e9 de la production mondiale (environ 80 %) et se concentre principalement en Asie, en Am\u00e9rique du Sud et en Am\u00e9rique centrale. \u00a0<\/span>La betterave est connue comme l\u00e9gume depuis l’Antiquit\u00e9. \u00a0L’origine de l’utilisation alimentaire des racines de betterave semble se situer dans la grande plaine qui s’\u00e9tend de l’Allemagne \u00a0\u00e0 la Russie. \u00a0<\/span>Les\u00a0betteraves sont cultiv\u00e9es pour leurs racines charnues, et utilis\u00e9es comme l\u00e9gume dans l’alimentation humaine, comme plantes fourrag\u00e8res\u00a0et pour la production du sucre.<\/span><\/p>\n

\"La
La betterave est une source de nitrate importante<\/figcaption><\/figure>\n

Ses phytonutriments et vitamines<\/strong><\/h2>\n

Source de fibres, d’acide folique et d’antioxydants, la betterave est un des l\u00e9gumes avec le meilleur pouvoir antioxydant. Ses antioxydants aident \u00e0 nous prot\u00e9ger des radicaux libres qui seraient impliqu\u00e9s dans l\u2019apparition de certains cancers, des maladies cardio-vasculaires et autres maladies chroniques telles la maladie d\u2019Alzheimer et celle du Parkinson. La betterave est tr\u00e8s riche en nitrates\u00a0qui se transforment en nitrites gr\u00e2ce \u00e0 des bact\u00e9ries buccales. Ces nitrites sont impliqu\u00e9s dans la vasodilatation et la fluidification du sang, ce qui am\u00e9liore l’afflux de sang dans certaines zones du cerveau. \u00a0Ses racines contiennent des vitamines C et des b\u00e9ta\u00efnes et ses feuilles des vitamines A, des carot\u00e9no\u00efdes (Z\u00e9axanthine, lut\u00e9ine) et une quantit\u00e9 \u00e9lev\u00e9 de vitamine K. \u00a0Elle contient du cuivre, du fer, du magn\u00e9sium, du mangan\u00e8se et aussi du potassium.<\/p>\n

La\u00a0<\/span>betterave\u00a0<\/span>est l\u2019un des rares v\u00e9g\u00e9taux qui contiennent des\u00a0<\/span>b\u00e9tala\u00efnes, une famille de pigments contribuant \u00e0 sa couleur prononc\u00e9e. \u00a0Les b\u00e9tala\u00efnes poss\u00e9deraient aussi des propri\u00e9t\u00e9s anti-inflammatoires, anti tumorales et de protection du foie.<\/sup><\/p>\n

Vertus m\u00e9dicinales<\/strong><\/h2>\n

Cancer<\/em><\/strong><\/h3>\n

Des \u00e9tudes indiquent que les carot\u00e9no\u00efdes contenues dans les feuilles de betteraves pourraient contribuer \u00e0 pr\u00e9venir le cancer du sein et le cancer du poumon. \u00a0Une \u00e9tude chez l\u2019animal a aussi d\u00e9montr\u00e9 qu\u2019un des pigments donnant la couleur de la betterave diminuait l\u2019apparition de cancers du foie, de la peau et du poumon.<\/p>\n

Cerveau<\/em><\/strong><\/h3>\n

L\u00e9gume riche en nitrate, la betterave aurait la capacit\u00e9 de prot\u00e9ger notre cerveau. \u00a0Lorsque le nitrate est transform\u00e9 en nitrite, ces derniers dilateraient les vaisseaux sanguins en am\u00e9lioration son oxyg\u00e9nation ce qui aiderait \u00e0 pr\u00e9venir la d\u00e9mence et la baisse cognitive.<\/p>\n

Yeux<\/em><\/strong><\/h3>\n

La forte pr\u00e9sence de carot\u00e9no\u00efdes (lut\u00e9ine, z\u00e9axanthine) contenues dans ses feuilles abaisserait les risques de cataracte, de r\u00e9tine pigmentaire et aussi de d\u00e9g\u00e9n\u00e9rescence maculaire.<\/p>\n

Performance sportive<\/em><\/strong><\/h3>\n

Certaines \u00e9tudes ont d\u00e9montr\u00e9 que chez les sportifs de haut niveau, la richesse en nitrate de la betterave am\u00e9liorerait leurs performances cardiovasculaires et sportives. \u00a0<\/em>Cependant, ces \u00e9tudes en sont \u00e0 leurs d\u00e9buts.<\/p>\n

 <\/p>\n

Vertus sexuelles<\/strong><\/h2>\n

La betterave poss\u00e8de\u00a0des bienfaits aphrodisiaques.\u00a0<\/strong>D\u00e9j\u00e0 d\u00e8s l\u2019Antiquit\u00e9, les Romains l\u2019utilisaient \u00e0 cette fin car elle am\u00e9liore la vigueur et les performances sexuelles. \u00a0Nomm\u00e9e \u00ab\u00a0viagra naturel\u00a0\u00bb\u00a0elle dope l\u2019activit\u00e9 sexuelle\u00a0<\/strong>en lib\u00e9rant de l\u2019oxyde nitrique qui favorise la circulation sanguine dans le p\u00e9nis.\u00a0\u00a0Sa teneur en bore, sorte de compos\u00e9 chimique<\/strong>\u00a0provoque une augmentation de la libido et de la fertilit\u00e9. \u00a0<\/span><\/p>\n

De nombreux v\u00e9g\u00e9taux sont cens\u00e9s r\u00e9veiller le d\u00e9sir sexuels ou encore aider le cot\u00e9 physique \u00e0 atteindre les performances attendues. \u00a0Certains d’entre eux font partie de notre alimentation tel l’artichaut, le gingembre, la vanille, le chocolat. \u00a0D’autres tels le gingko biloba, le ginseng asiatique et am\u00e9ricain, la rhodiole, et le maca qui stimuleraient le pshychique, n\u00e9cessitent une certaine pr\u00e9paration pour \u00eatre consomm\u00e9s. \u00a0Cependant, \u00e0 l’exception du maca reconnu par Sant\u00e9 Canada pour avoir certains effets sur le bien-\u00eatre sexuel, la science occidentale n’a jamais pu d\u00e9montrer ces faits. \u00a0Par contre, dans la culture asiatique plus de cents esp\u00e8ces de v\u00e9g\u00e9taux et aussi de substances animales tels la corne de rhinoc\u00e9ros et aussi le bois de velours sont largement accept\u00e9s comme stimulant sexuel, soit mental ou soit physique.\u00a0<\/span><\/p>\n

\"Un<\/a>Pour certains fruits et l\u00e9gumes tels , le melon d’eau, la pomme grenade et le brocoli, l’\u00e9pinard, la betterave l’explication est plus simple, leur concentration en nitrate<\/strong>. \u00a0Les corps caverneux du p\u00e9nis et du clitoris sont une petite boule spongieuses de tr\u00e8s petits nerfs entour\u00e9s de vaisseaux sanguins. \u00a0Chez l’homme, le corps caverneux est situ\u00e9 dans le p\u00e9nis \u00e0 partir de sa base (un peu comme une chambre \u00e0 air). Chez la femme, il entoure le clitoris. Durant les p\u00e9riodes sexuelles, il s’engorge de sang et devient actif. Sa stimulation d\u00e9pend de la relaxation des muscles g\u00e9nitaux. L’oxyde nitrique (NO) et son m\u00e9tabolite le GMP cyclique influe directement sur le m\u00e9canisme \u00e9rectile et chez l’homme et chez la femme. Chez l’homme son action entra\u00eene le rel\u00e2chement des muscles lisses du p\u00e9nis, ce qui a pour effet de faciliter le passage du sang en provenance des veines p\u00e9niennes et d’entra\u00eener le gonflement de la verge. Plus la pr\u00e9sence de GMPc est marqu\u00e9e et plus l’\u00e9rection sera durable et forte. Chez la femme un ph\u00e9nom\u00e8ne similaire mais moins fort se produit au niveau du clitoris. La betterave est, apr\u00e8s l’\u00e9pinard, l’aliment l’aliment que nous consommons dont la concentration en nitrate est la plus forte.\u00a0<\/em><\/p>\n

 <\/p>\n

Mise en garde<\/strong><\/h2>\n

La quantit\u00e9 \u00e9lev\u00e9e de vitamine k que l’on retrouve dans les feuilles\u00a0<\/strong>de betteraves <\/span>contiennent une quantit\u00e9 n\u00e9cessaire entre autres \u00e0 la coagulation du sang. Sant\u00e9 Canada recommande donc aux personnes qui prennent quotidiennement des anticoagulants de limiter leur consommation en betteraves.<\/strong><\/p>\n

 <\/p>\n

Inconv\u00e9nients possibles<\/strong><\/h2>\n

Il arrive parfois que les pigments de la betterave sont absorb\u00e9s par l\u2019intestin au lieu d\u2019\u00eatre d\u00e9grad\u00e9s. \u00a0\u00a0<\/sup>Il se peut donc qu\u2019il arrive que l\u2019urine\u00a0<\/span>ou les selles prennent une\u00a0<\/span>teinte proche de celle du sang. \u00a0Ce ph\u00e9nom\u00e8ne ne repr\u00e9sente pas un danger pour la sant\u00e9.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

G\u00e9n\u00e9ralit\u00e9s\u00a0 La betterave Beta vulgaris\u00a0subsp.\u00a0vulgaris est de la famille des ch\u00e9nopodiac\u00e9s. \u00a0On en cultive 4 vari\u00e9t\u00e9s\u00a0: la betterave rouge, la<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":8700,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"colormag_page_container_layout":"default_layout","colormag_page_sidebar_layout":"default_layout","footnotes":""},"categories":[842],"tags":[594,724,723],"class_list":["post-4444","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-phytonutrient-products-pc","tag-alimentation","tag-apport-medicinaux","tag-legumes"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.phytonutriment.ca\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4444","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.phytonutriment.ca\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.phytonutriment.ca\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.phytonutriment.ca\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.phytonutriment.ca\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=4444"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/www.phytonutriment.ca\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4444\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":13191,"href":"https:\/\/www.phytonutriment.ca\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4444\/revisions\/13191"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.phytonutriment.ca\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/8700"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.phytonutriment.ca\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4444"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.phytonutriment.ca\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=4444"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.phytonutriment.ca\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=4444"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}